今期2期目。北海道産の新しい酒造好適米・北冴(きたさえ)を使った試験醸造酒です
北海道の新たな酒米品種として期待される”北冴(きたさえ)を使い昨年は碧雲蔵(帯広市)、今年は上川町の緑丘蔵で造られた特別純米酒です。2026年以降に実用化を目指しているこの新たな酒造好適米を軟水である緑丘蔵で仕込み、扁平精米6号酵母使用でクラシカルで口当たりボリューミーでふくよかな味わいとなっています。
更に今後の期待度が上がる!そんな造りになっております
¥2,420(税込・720ml)
配送状態/常温
推奨提供 

- 銘柄
- 上川大雪
- 品質
- 特別純米酒
- 蔵名
- 北海道上川町 上川大雪酒造 緑丘蔵
- 甘辛度
- 普通
- アルコール度数
- 16度
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 北海道産北冴(試験品種)100%
- 精米歩合
- 60%